菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 胃炎食譜 工藝：燴
洋蔥燴土豆的製作材料：
主料：土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）40克
輔料：芹菜30克
調料：
醬油25克,大蒜（白皮）10克,香葉2克,鹽3克,胡椒粉2克,植物油40克,白葡萄酒10克
洋蔥燴土豆的做法：
1. 土豆用水洗淨，去皮後切成丁；
2. 洋蔥去皮切碎；
3. 蒜去皮拍碎；
4. 芹菜摘去葉，留梗切碎末；
5. 用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁；
6. 炒到全部掛上油後，加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻；
7. 用小火煮約45分鐘，並不停攪拌，勿使其?底；
8. 煮至土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好，裝盤時撒上一些芹菜末即可。
食譜營養
土豆：
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
洋蔥：
洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。 |
