| 斜管面 200克 新鮮番茄 150克 蘑菇 100克 九層塔葉 30克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 200克 橄欖油 50克 冰糖 10克 帕梅善起司粉 20克 鹽及胡椒粉 各少許編輯本段製作方法 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘑菇洗淨切片備用。 2. 將新鮮番茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入斜管面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，先加入蘑菇片拌炒，再加入高湯、冰糖、鹽、胡椒粉及番茄丁後用中火煮至湯汁變濃稠時轉為小火。 5. 撈起作法3的斜管面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入九層塔葉拌ç |
