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糖醋黃花魚

菜系及功效:粵菜

糖醋黃花魚的製作材料:
主料:大黃花魚1條(約500克重),蔥花,蒜茸,精製鹽,胡椒粉,糖,醋,麻油,澱粉各適量,植物油500克。
教您糖醋黃花魚怎麼做,如何做糖醋黃花魚才好吃
1、在黃花魚身上斜切幾刀,用鹽塗勻魚身內外,拍幹澱粉在魚上。
2、鍋置旺火上,放入足量油,將魚浸油炸至身硬撈起,待油再滾,將魚翻炸,撈起上盤。
3、鍋裏留餘油少許,放各項佐料,用濕粉打芡,淋在魚面上即成。
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