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請注意吃蘋果的速度問題

人們吃蘋果的次數也越來越多了。不過很多人都是“三下五除二”,大口大口地沒幾分鐘就吃完了。

而《生命時報》採訪的營養專家則提醒道,吃蘋果應細嚼慢嚥,15分鐘吃完是較為合適的。

蘋果營養價值高,富含多種維生素和酸類物質。

據天津市營養協會理事長付金如介紹,吃蘋果不宜過快。

如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話,便可以分泌出更多的唾液和胃液,從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。

“從營養學的角度講,我們並不提倡‘狼吞虎嚥’的吃法”。

她表示,對於胃腸道不大好的人,尤其需要注意吃蘋果的速度問題。

吃得過快,很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。

大家可能都有過這樣的經歷:一個蘋果吃的時間長了,被咬掉的表面便會呈現黃色,那部分果肉的水分含量也會減少,變得比較“軟”,不那麼脆了。

付金如解釋道,這其實是蘋果氧化的結果。雖然“賣相”比較難看,口感也不是特別好,但其實它的營養元素並沒有丟失,一般來說,吃了也不會產生危害。
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