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標題: 白玉鞭筍 [打印本頁]

作者: huntjensen0616 時間: 2010-10-20 04:19 標題: 白玉鞭筍

菜系及功效：滬菜便秘食譜減肥菜譜防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味工藝：炒
白玉鞭筍的製作材料：
主料：竹筍500克
調料：鹽3克,白砂糖2克,料酒2克,味精1克,姜1克,花生油50克
教您白玉鞭筍怎麼做，如何做白玉鞭筍才好吃
1.將鞭筍（竹子的底部）削根，剝殼，去衣，取用筍尖洗淨後對剖，然後用刀拍松，再改成斜刀片。
2.炒鍋置火上，倒入熟花生油，燒至五成熱，將鞭筍尖投入煸炒，放入鮮湯和調味品，加蓋後轉用溫火燜至滷汁稠濃即成。

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