標題:
紅燴牛尾
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作者:
codysteele1254
時間:
2010-9-17 19:51
標題:
紅燴牛尾
主料：
牛尾1條、紅蘿蔔1個。
輔料：
色拉油1湯匙、老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許、洋蔥、蒜肉適量。
製法：
1、將牛尾去皮，洗淨，用清水煮滾再清洗乾淨，用煮過面的湯將牛尾煮至有粘性（即酥爛）。[美食中國]
2、將紅蘿蔔去皮切塊，洋蔥切成塊，蒜肉拍扁。
3、燒熱色拉油1湯匙，爆香蒜肉及半份洋蔥，加入茄汁拌勻。
4、在牛尾中加入上述配料，拌勻，轉放入器皿中，加入老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許，水或湯適量一起煮滾後中功率（即燜）至汁濃即成。
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