標題: 百花蝦仁的做法 [打印本頁]

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作者: jennieuilar0311    時間: 2010-9-10 00:45     標題: 百花蝦仁的做法

原料：
菜花250克，大蝦仁450克。

調料：
水半杯，澱粉一中匙加水一中匙調勻； (A)薑汁兩中匙，精鹽、白糖、味精各一小匙，胡椒粉少許。

做法：
1、洗淨菜花，分成12朵，放入一較深盤內，加水兩大匙，加蓋高火5分鐘。

2、去蝦仁泥腸，洗淨瀝干，切碎成泥，加入調料(A)拌勻。

3、做好的蝦泥塗於菜花上，盛於盤內，加蓋高火3分鐘，取出後整齊地排放在菜盤中。[美食中國]

4、加水將盤中的湯汁稀釋至半杯容量，加蓋高火1分鐘，然後加入澱粉汁充分攪拌，不加蓋高火1分鐘，中途攪拌一次。

5、加水拌勻上述調味汁，均勻地澆在菜花上即可。

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