標題:
金橘鮮薑杏仁
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作者:
ckinnewwy8954
時間:
2012-2-4 23:44
標題:
金橘鮮薑杏仁
原料：
美國加州杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘幹（或杏幹）25克，糖50毫升，鮮薑或者加工好的生薑片10克。
做法：
1、將四分之三的橙皮切碎，其餘的四分之一切成長條狀備用（裝飾）；
2、將生薑切片或者用加工過的生薑片，將0.5克的薑切成精緻的三角狀作裝飾用；
3、將橙汁和糖放入炒鍋中，（中火）炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀；
4、加入剛剛切碎備用的橙皮和生薑片烹製30秒鐘；
5、最後加入杏仁烹製1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹，入味收汁；
6、將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開防止結塊兒；
7、待杏仁冷卻後，將其與金橘幹（或杏幹）拌勻即可；
8、撒上細橙皮絲和切好的角狀薑塊作點綴。
特色：
杏仁味道香甜、有香橙口味，尤為適合家庭聚會或招待酒會。同時飲用綠茶或烏龍茶，味道更佳。
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