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標題: 雞絲炒豇豆 [打印本頁]

作者: scottwester0513 時間: 2011-3-21 19:07 標題: 雞絲炒豇豆

主料：

豇豆200克、雞胸脯肉100克

調料：

植物油30克、醬油15克、料酒10克、鹽3克、味精1克、大蔥5克、姜2克、澱粉(玉米)2克

做法：

1、雞肉切成絲，撒干澱粉上漿，加少許植物油拌勻。

2、豇豆洗淨，切寸段。

3、蔥、姜切小片備用。

4、豇豆用旺火沸水，焯至變色，撈出控水。

5、炒鍋上火，加入油至油熱。

6、下蔥、姜熗鍋後放入雞絲，炒至變色。

7、鍋內加入豇豆和醬油、料酒、鹽炒入味，撒入味精炒勻即好。

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