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淮山鵝肉瘦肉湯

菜系及功效:氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜 工藝:煮


主料:

鵝肉250克、豬肉(瘦)250克

輔料:

山藥(干)30克、北沙參15克、玉竹15克

調料:

鹽3克、料酒2克、胡椒粉2克、大蔥3克、姜3克、雞蛋清20克

做法:

1、將鵝肉洗淨,放沸水鍋中燙透,撈出切絲,將豬肉洗淨,放沸水鍋中燙一會,撈出切絲。

2、將淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨,裝入紗布袋中扎口。

3、鍋中注入雞湯(用清水也可以),放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜共煮至肉熟爛,揀去蔥,姜即成。

美食特色:

此湯益氣補虛,養陰潤肺,生津止渴,適用於肺陰虛損,胃陰不足而口乾思飲,乏力,氣短咳嗽之人,糖尿病人食之有良好治療效果。生津止渴,防糖尿病,肺陰虛損。
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